Un settore a diretto contatto con le consuetudini che cambiano, le tendenze emergenti e le nuove richieste del pubblico: la Ristorazione è sempre in cerca di nuovi spunti e 37° edizione di Host, dal 21 al 25 ottobre a fieramilano è pronta ad accogliere idee, formule e soluzioni che guardano a un futuro di sviluppo per tutto il settore.

E se l’esposizione già si popola dei nomi di grandi aziende che gli operatori potranno incontrare tra gli stand, un grande valore aggiunto per la manifestazione saranno gli eventi che coinvolgeranno e formeranno gli operatori in visita.
 
Grandissima importanza per tutto il settore ristorazione avranno, in particolare, due momenti di incontro. La prima legata alla presenza diFCSI - Foodservice Consultants Society International, associazione mondiale che raggruppa 1350 consulenti internazionali professionisti, che promuoverà il ruolo e l’attività della consulenza qualificata  per progettare, gestire, organizzare  i servizi nel settore alberghiero e della ristorazione professionale. Gli esperti di FCSI proporranno incontri e seminari su vari temi, da quello più generale legato alla figura del consulente nel mercato food, a sessioni specifiche, che uniranno tecnica-progettuale e aspetti di management, arricchite di esempi e case histories sui temi della sostenibilità applicata all’hotellerie, sui servizi di ristorazione e accoglienza in aree museali e su nuovi concetti di  banqueting. Infine, per consentire agli operatori un approfondimento specifico e personalizzato, FCSI organizzerà anche brevi workshop di consulenza mirata. 
 

La seconda è l’iniziativa “2011 La cucina nel futuro”, il cui obiettivo è quello di far conoscere il rispetto per il cibo e le sue proprietà, garantite dal trattamento professionale e dalle più moderne tecniche di conservazione......