Un settore a diretto contatto con le consuetudini che cambiano, le tendenze emergenti e le nuove richieste del pubblico: la Ristorazione è sempre in cerca di nuovi spunti e 37° edizione di Host, dal 21 al 25 ottobre a fieramilano è pronta ad accogliere idee, formule e soluzioni che guardano a un futuro di sviluppo per tutto il settore.
E se l’esposizione già si popola dei nomi di grandi aziende che gli operatori potranno incontrare tra gli stand, un grande valore aggiunto per la manifestazione saranno gli eventi che coinvolgeranno e formeranno gli operatori in visita.
Grandissima importanza per tutto il settore ristorazione avranno, in particolare, due momenti di incontro. La prima legata alla presenza diFCSI - Foodservice Consultants Society International, associazione mondiale che raggruppa 1350 consulenti internazionali professionisti, che promuoverà il ruolo e l’attività della consulenza qualificata per progettare, gestire, organizzare i servizi nel settore alberghiero e della ristorazione professionale. Gli esperti di FCSI proporranno incontri e seminari su vari temi, da quello più generale legato alla figura del consulente nel mercato food, a sessioni specifiche, che uniranno tecnica-progettuale e aspetti di management, arricchite di esempi e case histories sui temi della sostenibilità applicata all’hotellerie, sui servizi di ristorazione e accoglienza in aree museali e su nuovi concetti di banqueting. Infine, per consentire agli operatori un approfondimento specifico e personalizzato, FCSI organizzerà anche brevi workshop di consulenza mirata.
La seconda è l’iniziativa “2011 La cucina nel futuro”, il cui obiettivo è quello di far conoscere il rispetto per il cibo e le sue proprietà, garantite dal trattamento professionale e dalle più moderne tecniche di conservazione......
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Notizie dalla fiera |
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A diversi mesi dall'avvio della manifestazione sono oltre 1045 le aziende iscritte a Host, per più di 82.000 mq di superficie espositiva netta prenotata, ed è già certa la presenza di oltre 400 buyer esteri
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